Una storia che parte da lontano - 1971

L'innovazione incontra la tradizione con un nuovo concetto di pizza

PRENOTA ORA

Le origini della nostra avventura

Dall’inizio del 1950, la nostra pizzeria comincia il suo lungo ed interminabile viaggio attraverso il tempo, condito da persone, tradizioni e sapori, che negli anni ne hanno scritto la storia. Nel 1971, la famiglia Bisesi rileva il locale, chiamandolo: “Bar Europa, pizzeria bella Capri”. Le giocate al biliardo, il ritrovo dei ragazzi al bar, i gelati, le pizze cotte nel forno a legna, hanno caratterizzato questa gestione per quasi un decennio. Le lancette del tempo vanno avanti, fino al 7 Aprile del 2000, quando la figlia Rosaria, decidendo di ribattezzare il locale con il nome “Pizzeria alla Rotonda “, ne rileva la gestione. Un nome che ancora oggi è presente e portato con orgoglio grazie ai tanti clienti che ne hanno apprezzato la qualità delle pizze e del servizio.

Il nostro pensiero

Arriviamo ad oggi, la pizzeria si è evoluta negli anni, Mauro il figlio di Rosaria, fin da giovane si appassiona al mondo dell’arte bianca e affianca Rosaria nel lavoro quotidiano della pizzeria, innovando e sperimentando nuove farine e impasti. La sua passione lo porta a studiare sempre di piu, frequentando corsi ed accademie, competizioni nazionali e mondiali, fino a diventare lui stesso insegnante nelle scuole alberghiere, organizzatore di showcooking ed eventi dedicati al mondo pizza. Diventa pizzaiolo ufficiale di casa Sanremo nell’edizione 2021.

Oggi gestisce l’attività con l’aiuto del Fratello Andrea e di tutto lo staff che lo segue e lo supporta.

“Nella mia pizzeria gli ingredienti fondamentali sono pochi ed essenziali, passione, studio della materia prima e fantasia nella composizione delle nostre pizze”

LE NOSTRE NOVITÁ

DOMANI SMETTO - NEW

14€

Pomodoro alla Vaniglia bourbon, stracciatella, basilico e olio alla vaniglia bourbon.

LA ZUCCHINA GOLOSA - NEW

13€

Pesto di zucchine e mandorle dell'orto di Daniele Brunello, taleggio e pancetta nostrana in cottura.

NON È LA SOLITA CIPOLLA- NEW

15€

Camembert di Normandia, cipolla viola di Cannara con aceto di more e uvetta di Morgan.

ZUCCA E FUNGHI IN TECIA- NEW

14,5€

Base crema di zucca Mantovana, mozzarella fior di latte e funghi in tecia misti.

Crudo Nuvola

14€

Pomodoro pelato "oro del vesuvio", bufala DOP e prosciutto crudo di Sauris.

Mortazza Nuvola

14€

Crema di pecorino romano DOP, trito di burrata primo latte, mortadella e salsa di pistacchio siciliana.

Porkys Nuvola

15€

Mozzarella fior di latte, pomodorini confit, cipolla viola, pulled pork, crema affumicata e scaglie di pecorino.

Regina Nuvola

8€

Pomodoro, mozzarella fiordilatte e basilico fresco.

Rustica Nuvola

14,5€

Pomodoro pelato "oro del vesuvio", carciofi rustici alla romana, trito di burrata di burrata primo latte e porchetta di Arriccia.

Zuchella nuvola

13,5€

Crema di zucca mantovana, pomodorini datterini, friarielli leggermente piccanti e trito di burrata primo latte.

Nuvola al Prosecco

16€

Questa versione speciale dell’impasto Nuvola nasce come omaggio all’oro Veneto....il Prosecco!
La sua particolarità è nell’impasto, realizzato dalla gelatinizzazione del prosecco e farina.
Il risultato?
Un prodotto morbido e dal gusto rotondo:
• Tartare di manzo, condita con sale e pepe;
• Crema di prosecco e parmigiano;
• Salsa al tuorlo d’uovo;
• E per finire: germogli di porro.
LE NOSTRE NOVITÁ

Il Pomodoro Bourbon - NEW

16€

Pomodoro alla vaniglia Bourbon, acciughina, pomodorino, scaglie di ricotta e basilico

Radicio e Sopressa- NEW

15€

Q. li di radicchio in agrodolce profumate con mirto e liquirizia di Morgan, sopressa nostrana, crema al parmigiano e prosecco.

Rosso di Marzara- NEW

20€

Trito di burrata primo latte, pomodorini confit Azienda Agricola Daniele Brunello, gamberi rossi di Marzara del vallo azienda e Luciano Giacalone.

L'ottavo vizio

16€

Base fiordilatte, melanzane spadellate leggermente piccanti e baccalà mantecato.
LE NOSTRE NOVITÁ

LE BRACI DI MELANZANA - NEW

13€

Pesto di melanzane e mandorle dell'orto di Daniele Brunello, mozzarella fior di latte, prosciutto affumicato alla Brace e parmigiano.

COPPA E FUNGHI - NEW

15€

Crema di zucca mantovana, fior di latte, funghi in tecia e coppa al valpolicella.

ALLA DIETA CI PENSO DOMANI...

12,5€

Mozzarella, cipolla caramellata, pancetta toscana cotta al miele e olive taggiasche.

Cantabrica

12€

Pomodoro, bufala DOP, olive taggiasche e acciughe del cantabrico.

Melanzana doppia

12,5€

Crema di melanzane, fior di latte, pomodorini pizzutelli, melanzane al forno, parmigiano e basilico.

Rotonda

12€

Mozzarella, pomodorini, brie, prosciutto crudo di Sauris e grana a scaglie.

FUOCO E CENERE

11,5€

Pomodoro, mozzarella, schiacciata calabra, polvere di capperi di salina e basilico.

Saporita

11€

Pomodoro, scamorza affumicata, salsiccia, friarielli e grana grattuggiato.

TOCCHIA

14,5€

Mozzarella fiordilatte, zucchine, code di gambero argentine, pesce spada e lime.

Tardiva

13€

Crema di radicchio, mozzarella, radicchio(se in stagione tardivo), funghi, grana e pancetta super coppata.

Zuccona

12€

Crema di zucca mantovana, porcini, salsiccia e grana.

Bilanciata 1

11€

Pomodoro, radicchio, ricotta e bresaola.

Bilanciata 2

11€

Pomodoro, philadelphia e prosciutto crudo di Sauris.

Bilanciata 4

11€

Pomodoro, mozzarella, zucchine al forno e speck di Sauris.

Bilanciata 7

11€

Pomodoro, ricotta affumicata, porcini e speck di Sauris.

Vegana 3

11€

Pomodoro, mozzarella di riso fumè, porcini, radicchio e noci dopo cottura.

Vegana X

13€

Crema di melanzane e mandorle dell'azienda Agricola Brunello, zucchine al forno, mozzarella di riso e peperoni.

Zucchina dell'orto - NEW

12€

Crema di zucchine e mandorle, zucchine al forno, mozzarella di riso e pomodorini confit azienda Agricola Daniele Brunello.

MISS MORTAZZA

12€

Base pizza baciata, stracciatella fresca , mortadella e crema al pistacchio.

MR CRUNCHKISS

15€

Base pizza Baciata, salsa alle melanzane, friarielli saltati poco piccanti, pancetta super coppata, scamorza affumicata e pecorino romano.

MR VEGAN

11,5€

Base pizza Baciata, pelato Petrilli, cipolla caramellata e zucchine grigliate.

MR PORKYS

15€

Base Pizza Baciata, pulled pork, salsa affumicata, pecorino romano, cipolla viola e pomodorini confit.

Diavola

8€

Pomodoro, mozzarella e salamino piccante.

Radicchio e Pancetta

10€

Pomodoro, mozzarella, radicchio e pancetta nostrana.

Ricotta e Spinaci

7,7€

Pomodoro, mozzarella, ricotta e spinaci.

Stracchino e Rucola

8€

Pomodoro, mozzarella, stracchino e rucola.

Verde e Speck

9,5€

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola DOP e speck di Sauris.

Verdure

11€

Pomodoro, mozzarella, pomodorini, peperoni, zucchine, melanzane al forno e rucola.

Viennese

8€

Pomodoro, mozzarella e würstel.

Zucchine e Grana

9€

Pomodoro, mozzarella, zucchine al forno (al timo e dragoncello) e formaggio grana.

Antipasto della Casa

9€

Schiacciatina con origano e prosciutto crudo di Sauris.

Caprese

9€

Pomodoro a fette, mozzarella di bufala DOP e basilico.

Tagliere Tattico

10€

Prosciutto crudo, pancetta cotta al miele, formaggi stagionati e confettura (Tagliere per 2 persone ideale da aperitivo).

Prenota ora il tuo tavolo

PRENOTA ORA
Menu

La nostra selezione di pizze

Nel nostro menu puoi trovare la pizza che fa per te!

In base al tipo di impasto oltre al gusto dato dal grano diverso ,puoi sperimentare strutture e consistenze diverse… morso dopo morso, scopri l’impasto adatto a te!

E NON È FINITA!

Per coloro che vogliono mangiare bene senza rinunciare al gusto e stando attenti alle calorie, la nostra pizzeria collabora con un nutrizionista per elaborare un programma unico nel suo genere.
Il programma prevede 9 pizze saporite e di alta qualità ma a basso impatto calorico e 4 insalatone servite su gustose cialde di pizza. E per i clienti amanti della birra, possono trovare diversi tipi di birre in bottiglia artigianali, da birrifici indipendenti e agricoli.

Ad ognuno il suo impasto

Il punto di forza della nostra pizzeria sono gli impasti.
Prodotti con farine italiane, poco raffinate, utilizzando diversi tipi di fermentazione.

Ad ognuno il suo impasto

Il punto di forza della nostra pizzeria sono gli impasti.
Prodotti con farine italiane, poco raffinate, utilizzando diversi tipi di fermentazione.

Nuvola

Vuoi assaporare la nostra “chicca” con la sua lenta cottura, con il cornicione croccante al bordo ma dal cuore morbido ed alveolato? La serviamo già tagliata a spicchi.

Un nuovo tipo di pizza dall’esperienza del nostro pizzaiolo, un impasto a lunghissima lievitazione, croccante e morbido come una nuvola allo stesso tempo. Il tutto accompagnato con ingredienti di alta qualità.

Timilia

Vuoi sentire i sapori intensi della terra siciliana, restando leggero con un impasto altamente digeribile?

La timilia è una variante di grano antico molto pregiata tipica del territorio siciliano. Farina a basso indice di glutine, lievitato con pasta madre.

Stile Napoletano

Vuoi una pizza dal tipico cornicione lievitato e morbido?

Facciamo riposare la massa del nostro impasto per 24 ore, per garantire la giusta fragranza e digeribilità.

Il nostro locale

Dalla nuova gestione, il locale è sempre stato fonte di costante aggiornamento e sviluppo, sia estetico che culinario. Il locale recentemente rinnovato , in stile industriale rende piacevole ed accogliente la permanenza per la vostra cena o pranzo. Disponiamo di due ampie sale, d’estate climatizzate e d’inverno è possibile riscaldarsi davanti al tepore delle stufe.

I nostri successi

50 TOP PIZZA
Agosto 15, 2018

50 Top Pizza

Alla fine i risultati si vedono!! Lavorare con qualità costanza e dedizione porta i risultati!…

Lavora con noi

Siamo alla ricerca di nuove figure professionali da inserire all’interno del nostro staff. Compila il modulo e inviaci la tua candidatura con allegato il curriculum vitae.

INVIACI IL TUO CV
Indirizzo

Viale Europa, 63
Thiene (VI), 36016

P.IVA 04307510240

Tel.
+39 0445 361333

Email:
pizzeriarotonda@gmail.com

Lunedì – Venerdì
12.00-14.00 | 18.00-24.00

Sabato – Domenica
18.00 – 24.00

Mercoledì
Chiuso